≪札幌ラーメン味噌≫,
味噌,
ニンニク,
生姜(おろし),
みりん,
ほんだし,
ガラスープ,
酒粕,
ごま油,
≪豚骨スープ≫,
豚骨,
タマネギ,
ニンニク,
生姜薄切り,
白菜,
水,
塩,
日本酒,
みりん,
だしパック,
熱湯(継ぎ足し用),
≪味噌ラーメン≫１人前,
中華生めん,
ラーメン味噌,
豚骨スープ,
豚骨スジ＆脂,
豚ひき肉,
もやし,
長ネギ,
一味唐辛子（好み）
うど（穂先と葉）,
酢,
薄力粉,
・・揚げ衣,
Ａ・・,
薄力粉,
片栗粉,
卵（小）,
冷水,
・・・・・・,
揚げ油,
香味塩、岩塩、天つゆなどお好みで
豆腐,
豚肉細切れ,
白菜,
もやし,
白ネギ,
にんにくすりおろし,
生姜摩り下ろし,
鷹の爪（小口切り）,
ウエイパー,
ゴマ油,
コチジャン,
砂糖,
醤油,
酒,
水
