牛肉 薄切りロース,
日本酒(下味用),
塩(下味用),
白菜キムチ,
豆腐,
タマネギ,
ブナシメジ,
ニンニク,
ラディッシュの葉,
※青物野菜何でも,
ごま油,
日本酒(汁用),
みりん,
水,
ほんだし,
コチュジャン,
味噌
豚バラ肉うす切り(またはしゃぶしゃぶ用),
キムチ,
白菜,
長ネギ,
好みの野菜(しいたけ、人参、ニラなど),
豆腐,
油揚げ,
うどん(お好みで),
ニンニク,
ショウガ,
白ごま,
味噌,
だし汁(または水+だしの素),
ごま油
鴨肉,
白ネギ,
白菜,
しめじ,
えのき,
大根,
豆腐,
うすあげ,
*だし醤油,
*酒,
*みりん,
だしこぶ,
そば,
ごはん,
たまご,
青葱小口切り