サザエ（殻付き）,
塩（塩もみ用）,
日本酒（煮汁用）,
みりん（煮汁用）,
水（煮汁用）,
砂糖（煮汁用）,
濃口醤油（煮汁用）,
ほんだし（煮汁用）,
米,
干しシイタケ,
ぬるま湯（戻し用）,
ゴボウ,
油揚げ,
ちくわ,
水（炊き込みご飯水加減用）
白菜,
白ネギ,
えのき,
大根,
鶏肉,
油揚げ,
菊菜,
牡蠣,
豆腐,
☆だし汁,
☆みりん,
☆醤油,
☆塩
豚バラ肉,
大根,
人参（ここでは金時ニンジン使用）,
こんにゃく,
油揚げ,
ねぎ,
酒粕,
だし汁,
味噌,
しょうゆ又は薄口しょうゆ,
薬味ネギ 七味
