豚固まり肉,
椎茸,
人参,
ピーマン,
玉ねぎ,
塩コショウ,
＊（甘酢）ケチャップ,
＊（甘酢）醤油,
＊（甘酢）酢,
＊（甘酢）砂糖,
＊（甘酢）片栗粉,
＊（甘酢）水
牡丹肉,
水,
昆布,
★ 味噌,
★ 昆布茶,
しいたけ,
長ネギ,
ニンニクの葉,
水菜,
豆腐,
白菜
豆腐,
かんぴょう,
昆布（５センチ角）,
干しいたけ,
いんげん,
◎しいたけダシ（戻し汁）,
◎こんぶダシ（戻し汁）,
◎酒,
◎砂糖,
◎醤油,
◎塩
豚バラ肉うす切り（またはしゃぶしゃぶ用）,
キムチ,
白菜,
長ネギ,
好みの野菜（しいたけ、人参、ニラなど）,
豆腐,
油揚げ,
うどん（お好みで）,
ニンニク,
ショウガ,
白ごま,
味噌,
だし汁（または水＋だしの素）,
ごま油
