みりん

みりんは、日本料理に欠かせない調味料となっており、約40 - 50%の糖分と、約14%程度のアルコール分を含有しています。魚の生臭さを抑える事もできるので、特に魚料理などで広く活用されています。近年では、日本を旅行するイスラム教徒が和食を楽しめるように配慮したノンアルコールみりんも登場しています。
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簡単おせち！しっかり味の牛蒡と人参の豚肉巻き♡
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豚もも薄切り, ごぼう, 人参, 塩コショウ, 薄力粉, 三温糖
おせちにえびのうま煮
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有頭えび, ・・調味料, Ａ・・, 酒, みりん, 薄口しょうゆ
おせち　田作り
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ごまめ, 炒りごま, 砂糖, みりん, しょうゆ
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【定番】すき焼き＆我が家の割り下
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牛薄切り肉, 長ネギ, 玉ねぎ, しいたけ, えのき, 白菜, 春菊, しらたき, 焼き豆腐, 牛脂, ＜割り下＞, だし汁（または　水+だしの素, 小さじ2）, 酒, しょうゆ, 砂糖, みりん
無水鍋でぶりの照り焼き
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南瓜（かぼちゃ）, A, 水, A, 酒, A, 醤油, A, みりん, A, 顆粒だし
活力鍋de鶏手羽と大根の煮物
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手羽元（手羽先でも）, 大根, ○水, ○酒, ○醤油, ○黒糖（無ければ砂糖）, ○酢, ○和風だしの素, ○にんにくチューブ, ○おろし生姜, みりん
鶏の治部煮♪
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鶏むね肉, ∟塩, ∟片栗粉, 小松菜, 人参, しいたけ, だし汁, 塩, 薄口しょう油, みりん, わさび
白菜と豚肉の卵とじ
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白菜, 豚肉, 玉ねぎ, 卵, 【調味料】, だし汁, 酒, みりん, 醤油, 砂糖
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