牛肉（シチュー用）,
塩コショウ,
ナツメグ,
薄力粉,
サラダ油,
赤ワイン,
☆水,
☆カットトマト缶,
☆コンソメキューブ（崩す）,
☆ローリエ,
☆にんにくチューブ,
ジャガイモ,
人参,
玉葱,
エリンギ,
★デミグラスソース缶,
★トマトケチャップ,
★とんかつソース,
★赤味噌,
★しょうゆ,
★みりん,
★インスタントコーヒー,
★塩コショウ,
バター（ブールマニエ用）,
薄力粉（ブールマニエ用）,
生クリーム
刺身,
マグロ、鯵、ブリ、鯛、サーモンなど,
＜漬けダレ＞,
☆酒,
☆みりん,
☆砂糖,
☆しょうゆ,
☆しょうが（すりおろし）,
☆すりごま（または、白ゴマ）,
好みの薬味（青ねぎ、みょうが、シソ）,
あれば、わさび（柚子こしょうでも可）,
白米
肉だんご(市販品),
キャベツ,
白ネギ,
しめじ,
えのき,
水菜,
大根,
生姜,
☆水,
☆和風だし,
☆醤油,
☆みりん
