うど(穂先と葉),
酢,
薄力粉,
・・揚げ衣,
A・・,
薄力粉,
片栗粉,
卵(小),
冷水,
・・・・・・,
揚げ油,
香味塩、岩塩、天つゆなどお好みで
(カラメル),
グラニュー糖,
水,
熱湯,
(プリン液),
〇牛乳,
〇生クリーム,
〇砂糖,
卵L,
卵黄,
バニラエッセンス,
(スポンジ生地),
卵L,
卵白,
砂糖,
⚫薄力粉,
⚫コーンスターチ,
サラダ油,
バニラエッセンス
○鮭,
○赤魚,
○ぶり,
○たら,
○鯖,
○カニだんご,
白菜,
大根,
ショウガ,
麺つゆ(2倍濃縮),
味噌,
水