牛ロース,
｛ソース｝,
エシャロット（玉葱で代用してください）,
赤ワイン,
鶏のだし汁,
孔子のだし汁,
西洋わさび,
塩こしょう,
バター,
｛付け合せ｝,
茄子,
ヤングコーン,
オクラ,
クレソン
バター,
小麦粉,
牛乳,
コーンクリーム缶,
白ワイン,
コンソメ顆粒,
生クリーム,
塩コショウ,
（デコレーション部分の材料）,
星形の人参スライス,
パセリのみじん切り,
生クリーム
タマネギ,
牛肉(焼肉用）,
シメジ,
★トマトソース,
★ウスターソース,
★中濃ソース,
生クリーム,
フィットチーネ,
赤ワイン,
バター,
塩コショウ
大根,
人参,
蓮根,
きゅうり,
しょうが,
水,
砂糖,
料理酒,
酢,
醤油,
昆布茶,
赤唐辛子
